Strawberry Crepe สตรอเบอร์รี่เครปเย็น แป้งบางนุ่มครีมหวานหอมเย็นสดชื่น

Strawberry Crepe สตรอเบอร์รี่เครปเย็น แป้งบางนุ่มครีมหวานหอมเย็นสดชื่น

ติดตามทุกเมนูเด็ด
https://www.facebook.com/pimmytasty/


พิมพ์ใช้กระทะขนาด 28 cm ตักทอดครั้งละเกือบๆ 1/3 ถ้วย ได้ประมาณ 10 แผ่น ถ้าใครใช้ 24 cm ตัก 1/4 ก็จะได้เยอะขึ้นค่ะ (I use the pan size 28 cm)

ส่วนผสม / Ingredient

A. แป้งเครป / Crepe
- ไข่ไก่เบอร์ 2 / Egg (60-64g ) = 2 ฟอง
- นมสดรสจืด / Fresh milk = 200 ml
- น้ำสะอาด / water = 125ml
- น้ำตาลทรายป่น / Caster sugar = 50 g
- น้ำมันข้าวโพด / Corn oil = 28 ml ( ใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้ยกเว้นน้ำมันปาล์ม)
- กลิ่นวานิลลาหรือกลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1ช้อนชา / 1 teaspoons vanilla extract.
- แป้งเค้ก / Cake flour = 125g (พัดโบก)
-สีชมพูนิดหน่อย Pink food coloring

(เป็นสูตรเดิมที่เคยลงนะคะ แต่ทำครึ่งสูตร https://youtu.be/rCfWyGkr9lM)

B. ไส้เครป/ Topping
- วิปปิ้งครีมแบบไขมันผสม/ Non dairy cream 500 g
- น้ำตาลไอซิ่ง / Powdered sugar = 50 g
-นมข้นหวาน / condensed milk = 40ml
-สตรอเบอร์รี่สด Fresh Strawberry

C : Strawberry suace
- สตรอเบอรี่แช่แข็ง Frozen strawberry = 230 g
- น้ำตาล Sugar = 100g
- เกลือหยิบมือ pinch of salt
(ปรับลดตามชอบนะคะ)


***แช่เย็นๆก่อนทานนะคะ แต่ไม่ต้องแช่ฟรีซเพราะสตรอเบอรี่จะแข็ง

***ในส่วนของปริมาณ ครีม และสตรอเบอร์รี่ไม่แน่นอน เพราะแต่ละท่านใช้ไม่เท่ากัน ใครใส่เยอะใส่น้อยก็ตามสะดวกนะคะ และพิมพ์ใช้วิปครีมของ Millac gold รสชาติไม่หวาน พิมพ์เลยเติมน้ำตาล 10% ของน้ำหนักวิปครีมที่ใช้ เช่นถ้าใช้ 500g ก็เติมน้ำตาล 50 g หรือจะปรับเพิ่มรสก็ตามชอบค่ะ และถ้าใครใช้ครีมยี่ห้ออื่นๆแนะนำให้ชิมรสก่อนเติมน้ำตาลค่ะ แป้งสูตรนี้จะมีความนุ่ม นิ่ม ไม่เหนียว แต่ต้องทอดบางๆน้าอย่าทอดหนา ***